ghdhair100
czołg
Dołączył: 15 Gru 2010
Posty: 1818
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/10
Skąd: England
|
 Wysłany: Śro 7:46, 09 Mar 2011 Temat postu: 各种美味鸡 |
|
|
（2）然后把烤箱温度调到400-425，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。­
（1）将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.­
­
­
3. 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用；­
­
­
­
（7）注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅。­
（7）将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少；­
­
­
­
（2）用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟；­
[/url]­
注：[/B]不用放盐的啊，切记！！­
调料：[/B]盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙­
­
­
（2）从超市中买来配好的烤鸡翅的粉（类似于甜不辣的那种），将其一包，70克左右倒入一个干净的食品袋，最好是那种长方形不带提手的那种；­
­
(4)烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。­
五、红烧鸡翅­
一、 新西兰烤鸡翅（新西兰洋葱烤鸡翅，简单又美味!）­
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁；­
（2）把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅；（注：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜）­
1、材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒­
九、可乐鸡翅­
做法[/B]： ­
(1)把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（一点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。­
­[link widoczny dla zalogowanych] ­
（4）加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒；­
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准)；­
­
2、把切成丝的洋葱码在烤盘上­
（3）加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味； ­
­
6[/B]、方法六：[/B]­
1、腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制两小时以上，中间翻一下）­
[/B]（1）将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。（可以前一天晚上腌，第二天烤）­
1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。­
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来；­
（2）盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上；­
­
1[/B]、方法一：[/B] ­
注意：[/B]­
2. 将炖熟的鸡翅捞出空干；­
（5）加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火)；­
做法： [/B]­
2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。­
七、番茄鸡翅­
（4）松开袋口，拿出来，然后放在烤盘上，进烤箱，高火7分钟；然后改中火1-2分钟，就可以出来啦，简单易做，非常适合周末的时候做下午茶，边吃边看电视。­
­
­
（1）鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。­
做法： [/B]­
[link widoczny dla zalogowanych]，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦。­
3[/B]、方法三：[/B]­
­
5[/B]、方法五：烤鸡翅[/B]（这是最简单又糊弄肚皮的东西）­
（1）鸡翅中若干洗干净，沥水；­
（3）将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口气（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓紧袋口，顺时针或反时针拧几下，然后拿着袋口上下晃个十下左右，这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了；­
­[link widoczny dla zalogowanych]­
(3)把鸡翅均匀的放在考盘里。­
­
做法：[/B]­
（1）取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻；­
（2）加入少量酱油，放2勺酱油足可； ­
1[/B]、方法一：[/B]­
­
­
2、作法：­
[link widoczny dla zalogowanych]­
­
（1）如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内；­
1、放油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料；­
­[link widoczny dla zalogowanych]­
­
材料：[/B]鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。­
小贴士：把腌渍好的鸡翅放到洋葱上，不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟,[link widoczny dla zalogowanych]，这样既省油又健康！­
4[/B]、方法四:蜜汁烤鸡翅[/B]­
1[/B]、方法一：[/B]­
­
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦；­
­[link widoczny dla zalogowanych]­
材料：[/B]鸡翅6个­
特点：[/B]鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。­
­
注：[/B]腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 ­
三、家庭微波烤翅（简易美味）­
（1）鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 1、配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀；­
（2）鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。­
注：[/B]调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁,[link widoczny dla zalogowanych]。­
（1）买来一斤翅中，放冷水洗净，放在有眼的篮子中沥干；­
（1）首先要有半斤左右的鸡翅，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开； ­
六、腐乳鸡翅­
­[link widoczny dla zalogowanych]­
材料：[/B]鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。­
（1）将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀；­
­
（6）加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加[link widoczny dla zalogowanych]
（1）先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些；­
­
（4）将油加热到中热将葱段放如油锅爆香；­
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。­
­[link widoczny dla zalogowanych]
Post został pochwalony 0 razy
|
|
