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爱好喝粥的

 
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Autor Wiadomość
red611926
hulajnoga



Dołączył: 18 Mar 2011
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Skąd: England

PostWysłany: Wto 4:50, 12 Kwi 2011    Temat postu: 爱好喝粥的

91种粥的做法 同窗转的,又被我转了过来。太爱好了,不论是做喝粥的人仍是做粥的,都是一种享受。有空来学一两个,去暖暖你们爱的人的胃吧!­­
蔬菜牛肉粥 01蔬菜牛肉粥 ­
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若干 ­
制法:(1) 预备牛肉精肉并磨碎。 ­
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ­
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ­
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02 豆腐粥 ­
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 ­
制法:(1) 将豆腐切成小块。 ­
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ­
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ­
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03 鸡蛋粥 ­
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干 ­
制法: (1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ­
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ­
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 ­
­
04 蔬菜鱼肉粥 ­
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗 ­
制法: (1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ­
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ­
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ­
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。­
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干酪粥 ­
05 干酪粥 ­
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 ­
制法: (1) 将干酪切碎。 ­
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ­
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始消溶时将火关掉。­
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06 豌豆粥 ­
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ­
制法:(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 ­
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ­
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ­
(4) 加盐调味。 ­
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07 胡桃粥 ­
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 ­
制法:(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ­
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ­
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ­
(4) 煮好后用盐调味。 ­
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08 苹果麦片粥 ­
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ­
制法:(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ­
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。­
(3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。­
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09 鱼肉牛奶粥 ­
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ­
制法:(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 ­
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ­
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芋头粥­
10 芋头粥 ­
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ­
制法:(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 ­
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ­
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 ­
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 ­
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11 土豆粥 ­
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 ­
制法: (1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ­
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并微微搅拌,粘稠后加盐。 ­
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ­
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12 干酪面包粥 ­
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ­
制法:(1) 将主食面包的边缘剪掉之后撕成碎片。 ­
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来取代面包做成蛋糕粥。­
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13 胡萝卜酸奶粥 ­
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干 ­
制法:(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ­
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ­
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ­
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番茄粥 ­
14 番茄粥 ­
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ­
制法:(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 ­
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ­
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ­
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15 鸡肉粥 ­
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干 ­
制法:(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ­
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 ­
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 ­
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16 裙带菜红蛤粥 ­
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ­
制法: (1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧清水分并切碎。 ­
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入破碎机磨碎。 ­
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 ­
(4) 煮好之后用盐调味。 ­
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红薯鸡蛋粥17 红薯鸡蛋粥 ­
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ­
制法:(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ­
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ­
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不断地搅动。 ­
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 ­
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18 栗子粥 ­
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 ­
制法:(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 ­
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 ­
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19 蔬菜粥 ­
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ­
制法: (1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ­
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 ­
(3) 将大米炒至一定水平后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 ­
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20 大酱粥 ­
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ­
制法:(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ­
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 ­
(3) 煮好之后放大酱调味。 ­
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21 胡萝卜粥 ­
原料:筹备胡萝卜(红萝卜)适量 ­
制造:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 掏出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ­
特色:幽香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类 ­
其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以克制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻异常适合 ­
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22 脊肉粥 ­
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 ­
猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ­
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ­
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ­
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可预防发生贫血­
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莲子桂圆粥 23.莲子桂圆粥 ­
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 ­
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 ­
[用法]逐日2次,温热食用。 ­
[作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。 ­
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。 ­
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24.八宝粥 ­
[原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 ­
[做法] 先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 ­
[用法] 分顿调糖食用,连吃数日。 ­
[作用] 健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 ­
[评注] 八宝粥超市有卖,温热服用后果较好,健康人食用可强身健体。 ­
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柏子仁粥 25.柏子仁粥 ­
[原料] 柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 ­
[做法] 先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 ­
[用法] 每日2次,连服3天。 ­
[作用] 润肠通便、养心安神,[link widoczny dla zalogowanych]。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 ­
[评注] 柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物资,为常用的滋补安神药。 ­
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26.酸枣仁粥 ­
[原料 ]酸枣仁末15克、粳米100克。 ­
[做法] 先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。 ­
[用法] 迟早温服。 ­
[作用] 养心、安神、敛汗。适用于神经虚弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ­
[评注] 酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢送。酸枣仁生用炒用均可,炒时光过常能损坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 ­
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27.小米枣仁粥 ­
[原料] 小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 ­
[做法] 将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。 ­
[用法] 每日2次,加蜂蜜温服。 ­
[作用] 补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 ­
[评注] 酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 ­
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28.绿豆粥 ­
[原料] 绿豆30g,粳米100g ­
[做法] 1.将绿豆、粳米淘洗干净。 ­
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 ­
[营养] 内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,­
维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。 ­
[功效] 绿豆是一种十分好的解暑食物,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,­
且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。 ­
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29.银杏粥­
益元气、补五脏、抗朽迈,老年、体弱多病者尤佳。正凡人食之健体。宜家庭食用。 ­
做法: 银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 ­
银杏宜与其余淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。­
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金银花粥 ­
30.金银花粥 ­
材料:金银花30克,白米30克。 ­
做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为粘稠的粥。 ­
功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 ­
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31.莲藕粥 ­
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。 ­
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。 ­
功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 ­
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32.白木耳粥 ­
材料:白木耳60克,糯米100克。 ­
做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。 ­
功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。­
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33.红枣粥 ­
材料:红枣,白米,分量可随本人口味决议。 ­
做法:很简略,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。 ­
功效:具备养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功能,对于血压低、肺虚咳嗽,有一定增益。 ­­
麦冬竹叶粥34.麦冬竹叶粥 ­
材料:麦冬30克,甘草10克,竹叶15克,白米100克,去核红枣6枚。 ­
做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。 ­
功效:带点淡淡的清甜,存在清热解暑、益气和健胃等功效,如果觉得暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。 ­
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35.豆浆粥 ­
做法:豆腐浆适量,粳米50克,一同煮粥。 ­
功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可消暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 ­
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36.薄荷粥 ­
做法:用大米150克煮成粥,另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤,加适量白糖后倒入粥内,搅和后凉服。 ­
功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。­
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菊花粥37.菊花粥 ­
做法:用黄菊花20克,稍加水煎成菊花水,去菊花,将此水与大米160克共煮成粥。 ­
功效:此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为合适。 ­
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38.芦根粥 ­
做法:鲜芦根150克,竹茹15克,粳米60克,生姜2片,将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥,分2次服食。 ­
功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 ­
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39.鸡粥 ­
主料:鸡肉200克 ­
调料:葱末5克,盐5克,熟油、胡椒粉各少许,姜片5克,香菜末。 ­
做法: ­
1:将大米淘洗干净,放入锅内,加水2000克,烧开后用小火煮成粥 ­
2:鸡肉放入另一只锅内,加姜片和水,烧开后小火煮熟,捞出晾凉,把鸡肉撕成丝,再用葱末,盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。 ­
3:把调好味的鸡丝倒入粥锅内,用文火稍煮一会儿,撒上香菜末即成。概据个人的爱好与习惯,也可不加香菜末。 ­
特点:味道鲜美可口,常食可滋润五脏、补气血。­
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皮蛋瘦肉粥 ­
40.皮蛋瘦肉粥 ­
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。 ­
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: ­
(1)挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特殊绵软; ­
(2)煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,­
释怀,固然用了许多油,然而油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的; ­
(3)煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太讲究是猪的哪一块肉, ­
总之要坚持一整块肉块不要切开 (我个别用大概巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果前提允许,用猪腱肉更好味)。­
如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;­
如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下: ­
猪肉一块,冲刷干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味; ­
(4)煮粥的水要充足沸腾才下材料:大汤锅中放良多水,煮沸,才放材料。­
先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的局部遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,[link widoczny dla zalogowanych],­
然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会熔化,融入粥的滋味中;­
(5)先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化; ­
(6)粥的质感处置:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,­
跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,而后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既不石灰味,­
同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉由于是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。 ­
这样煮出来的粥不用下盐,好味,而且下火,轻易消化。假如粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,­
咱们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。­
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南瓜粥 ­
41.南瓜粥 ­
原料:南瓜250g,米50g,白糖少量 ­
做法: ­
(1)先将南瓜蒸软,混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥; ­
(2)将米下锅加入适量的水,大火煮开3分钟,加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开,开小火持续煮15―20分钟就能够咯; ­
(3)加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜; ­
我个人感到南瓜粥已经有很清甜的香味了,为了身体着想,我就没有加糖。而且放冰箱冰过当前更好喝!­
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  291.菠菜粥 ­[/I]   ­
  原料:菠菜、粳米各250克 ­
  辅料:盐适量 ­
  做法: ­
  1.将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。 ­
  2.粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。 ­
  不宜食用加工细致的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成,[link widoczny dla zalogowanych],皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质,营养成分远较胚乳层和胚层多,加工过于精致,会使营养成分大批损耗,下降粳米的营养价值。 ­
  292.蛋花麦片粥 ­
 [/I]­
  原料:麦片30克,鸡蛋1个 ­
  做法: ­
  1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。 ­
  2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。 ­
  3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。 ­
  含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质,增进宝宝成长发育,有利于防备夜盲症、口角炎、贫血。 ­
  293.鸡肉菜粥 ­[/I]­
  原料:大米粥半碗,鸡肉末半匙,碎青菜1匙,鸡汤,植物油少许 ­
  做法: ­
  1.锅内放入少量植物油,起火炬油烧热。 ­
  2.鸡肉末放入锅中煸炒后,再放入碎青菜煸炒。 ­
  3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后,再放入大米粥、鸡汤一起煮开,晾温后即可喂食。 ­
  含丰富的微量元素等营养物质,有利于宝宝消化接收,有利于宝宝生长发育。 ­
  294.黄花菜瘦肉粥 ­
  原料:黄花、瘦肉各50克,大米100克 ­
  辅料:盐、葱、姜适量 ­
  做法: ­
  1.黄花菜洗净,瘦肉切片备用。 ­
  2.姜、大米、黄花一起放入滚水中,同煮成粥,之后放入葱、肉,肉将熟时参加盐调味即可。 ­
  煮粥的方式: ­
  搅粥:水开后米下锅时搅几下,盖上锅盖文火熬20分钟,开端不停地搅动,始终连续约到呈黏稠状出锅为止。为避免粥溢锅,可在煮粥的时候加多少滴植物油或少量盐。 ­
  或米或水一起下锅先用大火煮开,再转文火熬煮约30分钟。 ­
  295.大米粥泥 ­
  原料: ­
  大米50克,蛋黄泥少许 ­
  做法: ­
  1.把米淘净,加入适量清水,放入小锅中,用微火煮至烂粥。 ­
  2.滤去粗渣,加入蛋黄泥,搅拌均匀即可。 ­
  含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质,可有效预防软骨病,拥有健脾养胃、聪耳明目的功效,也可把大米换成小米或玉米面。 ­
  296.二瓜粥 ­
  原料:粳米100克,黄瓜150克,冬瓜150克 ­
  辅料:姜10克,盐适量 ­
  做法: ­
  1.将黄瓜洗净,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。 ­
  2.锅内加水约1000克,大火烧开后放入粳米、姜碎,待沸腾后改用小火缓缓煮至米烂,下入黄瓜片、冬瓜片,大火煮至汤稠料熟,加入盐调味,即可食用。 ­
  煮粥时,水要一次加足,不要半途加水,大火煮沸后要一直搅拌才干使粥黏稠。 ­
  297.冰糖苦瓜粥 ­
  原料:大米100克,苦瓜1根,松花蛋1个。 ­
  辅料:冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。 ­
  做法: ­
  1.大米洗净,浸泡2小时;苦瓜洗净,去内膜和子,切末,用热水焯一下后捞出,沥干切成细末;松花蛋去皮,切小丁。 ­
  2.锅置火上,加1000克水,煮沸后放米熬成粥。 ­
  3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分钟,撒上葱花、姜末,点几滴香油即可。 ­
  298.生滚花蟹粥 ­
  原料:花蟹2只,大米40克。 ­
  辅料:姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克。 ­
  做法: ­
  1.花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。 ­
  2.砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。 ­
  3.煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。 ­
  螃蟹色鲜味美、营养丰盛,含有丰硕的蛋白质、微量元素等营养成分,还有10多种游离氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多,对身材有很好的滋补作用。 ­
  中医以为,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功能。对瘀血、伤害、黄疸、腰腿酸痛微风湿性关节炎等疾病有必定的食疗效果。依据古籍记录,螃蟹实用于跌打损害、淤血肿痛、伤筋断骨的医治。此外,油漆过敏或因漆中毒而生疮,可将活蟹捣汁敷用。 ­
  299.陈皮花生粥 ­
  原料:花生仁50克,粳米100克。 ­
  辅料:陈皮15克。 ­
  做法: ­
  1.粳米洗净,浸泡2小时;花生仁洗净沥干。 ­
  2.锅纵火上,加水1000克,水沸后放粳米、花生仁。 ­
  3.米粥煮至五成熟时放入陈皮,小火煮至黏稠即可。 ­
  300.黑米桂花粥 ­
 原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。 ­
  辅料:冰糖适量。 ­
  做法: ­
  1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。 ­
  2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。 ­
  3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。 ­
  301.燕麦南瓜粥 ­
 原料:燕麦30克,大米50克,小南瓜1个。 ­
  辅料:葱花、盐适量。 ­
  做法:1.南瓜洗净,削皮,切成小块;大米洗净,用清水浸泡半小时。 ­
  2.锅置火上,将大米放入锅中,加水500克,大火煮沸后换小火煮20分钟;然后放入南瓜块,小火煮10分钟;再加入燕麦,继续用小火煮10分钟。 ­
  3.熄火后,加入盐、葱花等调料。 ­
  302.猪蹄花生粥 ­
  原料:猪蹄1个,大米100克,花生仁30克。 ­
  辅料:葱花、盐、味精各适量。 ­
  做法: ­
  1.猪蹄洗净,剁成小块,放入开水锅中焯烫,去血水,然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。 ­
  2.大米淘净,加水煮开,放入猪&#


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